Fromagerie d'œufs Liu Pei, Yushang Chunqiao

Sept ans dans la filière de l'œuf alcalin, une progression constante et un perfectionnement continu : la fromagerie Liu Pei (Yushang Chunqiao) s'est imposée par une vision de long terme et l'audace d'investir. Depuis la création de l'usine, l'entreprise avance main dans la main avec Zhengzhou Xianyun Machinerynology : sept ans de coopération stable et trois mises à niveau d'équipement, du petit atelier de départ à un site de taille industrielle. De la première machine 326 à la 626, puis à une 626 supplémentaire pour lever le goulot de capacité, chaque renouvellement a été un double bond en capacité et en qualité. Après sept ans, le site n'a cessé de s'agrandir : il couvre aujourd'hui plus de trente mu et fonctionne en plusieurs unités, avec une organisation industrielle de plus en plus mature.

Grâce à des mises à niveau régulières et à l'apport de technologie, l'entreprise a structuré son activité et bâti une filière complète de l'œuf, avec une gamme large et exhaustive. Fini la catégorie unique : œuf de caille, œuf de cane, œuf de poule et œuf à double jaune sont tous couverts, tandis que la gamme s'affine avec l'œuf alcalin traditionnel, l'œuf alcalin à cœur coulant et l'œuf alcalin à double jaune. Une offre riche et variée, adaptée à des marchés et à des clients différents. Des années de savoir-faire : les œufs alcalins sortent avec un cœur généreux, une texture ferme et une qualité stable, largement reconnue sur le marché — un service d'approvisionnement en œufs complet, en un seul interlocuteur.

La clé de sept années de croissance régulière tient à la philosophie constante de Liu Pei : oser investir, structurer l'ensemble, penser sur le long terme. Pour lui, la transformation des produits agricoles traditionnels ne peut franchir les plafonds sans moderniser l'outil : « il faut passer à la machine ». Des équipements intelligents et standardisés sont la base d'une capacité stable et d'une qualité tenue. L'entreprise ne se limite pas aux gains à court terme et ne lésine pas sur les infrastructures : extension du site, chaîne du froid, chaque étape consolide les fondations. À la création, les installations étaient sommaires ; après des années d'investissements progressifs, les lacunes ont été comblées une à une, et l'activité a grandi régulièrement.

Après sept ans, les infrastructures du site ont été entièrement modernisées, au niveau des standards du secteur. Pour garantir la qualité de conservation et absorber les grosses commandes de haute saison, l'entreprise a construit trois grandes chambres froides de 300 m² et un système complet de chaîne du froid, qui règle les questions de stockage, de fraîcheur et de rotation. Elle a aussi aménagé de vastes aires de séchage pour la production à l'échelle, afin que chaque étape se fasse aux normes. Et l'entreprise ne s'arrête pas là : elle continue d'étendre ses sites et d'améliorer ses installations, avec des équipements solides, une filière complète et une vision de long terme — toujours en tête de la transformation de l'œuf alcalin.

Usine Yushang Chunqiao Food